Das Archivale des Monats September ist ein Foto eines Bäckers beim Brotbacken in der Backstube – passend zum Tag des Butterbrotes am 29. September 2023. Seit 1999 wird dieser Ehrentag jährlich am letzten Freitag des Septembers gefeiert.

Bereits im 14. Jahrhundert soll das heute beliebte Butterbrot in Norddeutschland entstanden sein. Durch den Handel der Hansestädte konnten Roggenmehl für Sauerteig, Milchrahm für Butter und Salz aus Nordeuropa nach ganz Deutschland transportiert werden.

Im Jahr 1833 waren im Kreis Euskirchen 65 Bäcker ansässig. 1907 gründeten etwa 30 Euskirchener Bäckermeister die „Freie Bäcker-Innung“. 

2018 wurden in Deutschland rund 1.681.000 Tonnen Brot gekauft. 

Übrigens: Das Brot des Jahres 2023 ist das Kürbiskernbrot.